天气寒冷，越来越多的人喜欢吃涮羊肉，不过这种补充能量的食物很容易上火，吃了之后一定要吃一些清火的食物，小编为你推荐山楂藕片，山楂酸酸甜甜，开胃去火，莲藕爽脆清肺，配在一起吃是极好的。

　　【主料】：

　　莲藕 300克 山楂 100克

　　【辅料】：

　　冰糖 100克

　　【做法】：

　　1 准备好所用原料。

　　2 新鲜山楂洗净后去掉核。

　　3 放入锅中，加入冰糖和清水。

　　4 大火烧开，转小火煮30分钟左右。煮至汤汁浓缩粘稠关火。

　　5 莲藕洗净、去皮、切薄片。

　　6 另起锅。注入水，大火将水烧开，放入藕片焯烫两分钟。

　　7 藕片捞出沥干水分，晾凉。

　　8 放入盘中。

　　9 加入煮好的山楂和汤汁。

　　10 搅拌均匀即可。

　　【小贴士】：

　　煮山楂不要用铁锅。天气凉啦，莲藕焯水后不易用冷水冲凉，最好是自然凉。