中国素食文化源远流长，可追溯至先秦时期之典籍记载，其不仅出于饮食习惯，更蕴含着深厚的哲学和宗教内涵。儒家之仁爱理念与道家之清静无为思想，均构成了早期素食观念之思想基石。尤其是佛教传入后，梁武帝根据禁戒杀生的教义，诏令全国僧尼戒酒茹素，清净口业，素食逐渐被佛教僧众奉为日常生活的“毗尼日用”，并在佛门广泛传播。时至今日，食素、独身、僧装，仍为汉传佛教僧团严格恪守的丛林规矩。佛教倡导素食之理念，缘起于慈悲之心，植根于因果之理，体现于清净之行。佛教视众生平等，皆具佛性，故不可为一己口腹之欲而杀生害命。佛教之慈悲不仅限于人类，更推及宇宙万物，倡导“无 缘大慈、同体大悲”之精神，践行茹素，善待一切有情众生
发布时间：2025-04-12
碧波悟心（水煮竹荪）碧波悟心（水煮竹荪）美味与形色兼备，既可口又健康。竹荪是一种珍稀的食用菌类，品质优良，营养丰富，具有独特的口感和香味，深受人们喜爱。将干竹荪泡发，搭配黄豆芽、香芹、千张、海带苗，经过水煮烹饪，将竹荪的香味充分激发出来。水煮竹荪，这道美味佳肴，以其独特的魅力，征服了无数食客的味蕾。1原料黄豆芽、香芹、千张、海带苗、干竹荪等。2基本做法①制作准备：将干竹荪泡发，把黄豆芽、海带苗、千张等配菜清洗干净，切成合适大小。②制作过程：炒制调料。在锅中加适量油，放入切好的姜、干辣椒和豆瓣酱炒出香味，然后加入清水。③将竹荪和配菜放入煮沸的调料汤中，用筷子轻轻拨散，避免粘连，待竹荪煮熟后即可捞
发布时间：2025-08-08
笋香清烩（笋干丝瓜烩毛豆）灵隐清供笋香清烩（笋干丝瓜烩毛豆）有笋干的脆、丝瓜的嫩、毛豆的鲜。三种口感完美结合，使这道菜成为夏日里的美味之选。这道菜的主角笋干、丝瓜和毛豆，都是夏日常见的食材。笋于具有解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃等功能。丝瓜是高钾、低钠、低热量的蔬菜，富含维生素。毛豆鲜嫩可口，同样富含蛋白质和多种维生素，是夏日里的营养佳品。制作这道菜，只需一调羹素油加一点盐，便能搞定。简单的调味，保留了食材本身的鲜美，既经济实惠又健康美味，符合绿色生态的饮食理念。原料丝瓜、笋干、毛豆等。基本做法①制作准备：洗净毛豆并剥去外壳。将笋干开水泡发20分钟并手撕成条状，丝瓜切滚刀块备用。②制作过程：
发布时间：2025-08-01
荷塘月色（清炒西湖莲子）在荷塘月色（清炒西湖莲子）中，莲子是中药之瑰宝，富含营养。可搭配黑木耳、胡萝卜、百合一起炒。胡萝卜金黄诱人，百合洁白如玉，与莲子相映成趣。夏日炎炎，食欲不振，食之健脾开胃。清炒一盘西湖莲子，其外观犹如莲子卧在碧波荡漾的西湖上，碧绿、嫩黄、洁白，色彩相映成趣。品尝时，口中清香四溢，仿佛置身于西子湖畔，感受那清风拂面的惬意。清炒西湖莲子既可清热去火，又能滋养身体。在夏日里，品尝此佳肴，身心愉悦，清凉一夏。原料莴笋、新鲜莲子、黑木耳、胡萝卜、百合等。基本做法准备食材：将莲子清洗干净，莴笋切丁，胡萝卜切丁备用。将莲子、黑木耳、胡萝卜、莴笋倒入烧开的水里焯水，这样可以让各种食材受
发布时间：2025-07-11
清供禅野芋趣禅野芋趣（香焗芋煲）色泽诱人，口感软糯，入口即化，是老少皆宜的滋补素食之宝。芋头有着丰富的营养价值，它富含碳水化合物、膳食纤维、维生素以及多种矿物质。香焗芋煲不仅是一道美味的菜品，更是一道具有滋补功效的素食佳肴。香焗芋煲原料芋头、素火腿等。基本做法制作准备：芋头洗净去皮切片（２厘米左右），素火腿切丁。制作过程：热锅加油，放素火腿和姜片一起煸香，放适量的水和调味品做成汁。砂锅底部用竹片垫底，将芋头摆放整齐后，淋汁，小火慢焖，焖熟即可。
发布时间：2025-06-28
山药，顾名思义，山中之药、食中之药。红烧铁棍山药，既健康又养生，口感软糯，味道浓郁。福烩山药 原料铁棍山药、生姜等。基本做法将铁棍山药洗净去毛，生姜切末。将铁棍山药上笼蒸熟，晾凉后用刀压扁，再放油锅里煎至两面金黄。热锅加油，放入生姜末炒香，加入清水，加入生抽、老抽调味，放入山药块，清水刚好没过山药，然后炖煮入味，出锅前加入蘑菇精调味，勾薄芡，大火收汁即可出锅装盘。
发布时间：2025-06-20
一味南瓜（红烧南瓜）一味南瓜（红烧南瓜）是一道普通的家常菜，深受大家的喜爱。它的做法简单，口感软糯滑嫩，美味可口，营养丰富，老少皆宜。南瓜是价廉物美的好食材，它含有丰富的维生素和矿物质，对身体健康有很大的益处。而且，南瓜还是暖胃食物，口感香甜易消化，特别适合老人和小孩食用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，简单的做法以及美味的口感都让红烧南瓜成为一道广受欢迎的菜肴。灵隐清供原料青皮南瓜、蘑菇等。基本做法青皮南瓜洗净后切块，蘑菇切块，过油备用。热锅加油，把蘑菇先煸炒，再放入青皮南瓜块，加清水、调味品，炖熟即可出锅。
发布时间：2025-06-13
定胜糕作为杭州传统名小吃，起源于北宋（另一说为南宋），千百年来一直深受杭州百姓的喜爱。“定胜糕”寓意胜利和希望，它的由来有多个传说。一个故事版本源自南宋时期，当时百姓为了鼓舞在外征战的将士，特地制作了这种糕点，希望将士们能取得胜利，故印有“定胜”二字。更早的故事版本则与北宋时期的杨家将有关，百姓希望杨家将能够在抗辽中取得胜利，便自发制作了糕点为其送行。将士们食用后发现这种糕点十分可口、美味，便向百姓询问糕点的名字，百姓想到将士们出征在即，为祝愿其打胜仗，便告诉将士们此糕点名为“定胜糕”。此后，宋室南渡，定胜糕也跟着传到了杭州。无论其源自哪个故事版本，都传递出百姓团结一心、祈求平安的美好祝愿。定
发布时间：2025-06-06
