素食主义？身边的同事、朋友一听这个词，不是一脸疑惑，就是嗤之以鼻，总之一副离自己十万八千里的模样。直到有一天认识了JULIE（李丽颐），才顿时豁然开朗。JULIE斯文白净，说话温柔，一副典型的香港人模样。她的名片会让你疑惑一阵子：＂三养堂？活糙米、有机食物专门店？料理创意教室？身、心、灵理疗师？自然饮食疗法导师？＂每个字都是绿色的，像一颗颗大小不一的绿豆。

       她说：＂‘三养’就是‘营养、保养、修养’，活糙米是还可以发芽的糙米，我专门卖无污染、无添加物的健康食品。我除了教人用有机食物调理身体之外，还指导大家如何调适身、心、灵。＂仅凭此介绍，你一定会以为她纯粹是个生意人，但其实她最重要的身份名片上没有：素食主义者。JULIE是香港人，祖籍南海。20多年前开始热爱素食，并深深地影响了她的丈夫，使其成为当时香港有名的＂素食大王 ＂。十年前一次回乡的经历，使她察觉到家乡人的食品随着经济的飞速发展正日益受到污染，健康饮食迟早会被大家关注。作为一个素食的受益者，她觉得，理应与家乡人共享素食的好处。1994年她在中山公园开了第一家素食餐馆。然而现实很残酷，由于客人不多，餐馆很快倒闭了。此后她先后又在人民西路、金澜路、华侨大厦开过素食餐馆，但最后都倒闭了。JULIE天生乐观，记者问她有没有觉得很失败，她笑言不曾有过，自己做的是一件有意义的事，成败不能简单地以利益来衡量。只不过这么多年来，亏了那么多钱，她觉得有愧老公的鼎立支持。＂多亏我的好老公，真的！＂她实话实说。 
      四起四落，使她醒悟到只有先改变人的意识才能改变人的生活方式。一年前她开设了佛山第一家有机食品店，同时指导客人如何健康饮食。现在她已发展了200多个素食会员。她那半家半铺的专卖店，经常会有许多喜欢素食的朋友聚会，听她讲健康，品尝她亲手烹制的美味素食，最重要的还有学习如何做好吃的素菜。记者有幸品尝过她精心烹煮的素食，不禁大呼素食原来也可以色香味俱全，又小声嘀咕难道香港的家庭主妇都是方太一族？JULIE有典型的现代知识分子的社会责任感：讲人道，爱环保，富有同情心。有朋友曾概括她＂善念善行，健康人生＂。曾有人看好她的素食店，想加盟，但被她拒绝了，因为她认为人家一心只想赚钱，而没有推广素食的那份心。她的＂三养堂＂租的是一所四楼民居，她来后不久，就在三楼的楼梯拐角放了一个公用垃圾桶，并在每个楼梯拐角都帖上＂健康是财富，清洁靠大家＂。她爱看＂四书五经＂，她说＂四书五经＂上提倡的＂德＂其实就是良心，＂如果我们大家都有良心，还何来毒米毒酒毒奶粉？＂，她还说：＂宇宙就是天、地、人，天不能言，地不能语，只有靠人来演绎宇宙的真理。＂记者立马想起＂听君一席话，胜读十年书＂。

       有人说，她走得太远，注定孤独。也有人说，她走得并不远，而是我们太落伍。忘了告诉大家，JULIE已年近五十了，看上去不到四十，她说全是素食的功劳。