笋香清烩（笋干丝瓜烩毛豆）有笋干的脆、丝瓜的嫩、毛豆的鲜。三种口感完美结合，使这道菜成为夏日里的美味之选。

这道菜的主角笋干、丝瓜和毛豆，都是夏日常见的食材。笋于具有解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃等功能。丝瓜是高钾、低钠、低热量的蔬菜，富含维生素。毛豆鲜嫩可口，同样富含蛋白质和多种维生素，是夏日里的营养佳品。

制作这道菜，只需一调羹素油加一点盐，便能搞定。简单的调味，保留了食材本身的鲜美，既经济实惠又健康美味，符合绿色生态的饮食理念。