细长的面条沉浸在乳白色的汤汁中，上面有翠绿的雪菜，几片洁白的笋片点缀其间。雪菜的鲜、笋片的脆、面条的筋道，完美地融合在一起。

片儿川是杭州特色风味主食，已有100多年历史，其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。片儿川价廉物美，是杭州市民最喜爱的日常面食之一，最早由杭州老店奎元馆首创。

素食片儿川不仅美味可口，还具有较高的营养价值。原料是雪菜、笋、牛肝菌和面条。制作过程中，新鲜笋被剥去皮，清洗干净后，被细心地切成片。雪菜也经过精心挑选，确保鲜嫩可口。面条，则是杭州本地特有的细面，煮出来后口感筋道。

片儿川不仅仅是一种美食，更承载了杭州人的记忆与情感。每一口素食片儿川，都诉说着杭州的故事，让人在品尝美食的同时，也能感受到这座城市的文化底蕴。相信，无论是久居的老杭州人，还是远道而来的游客，都会喜欢这道朴素的美食。