【原料】：

　　黄瓜、红辣椒、冰糖、白醋

【做法】：

　　1.黄瓜洗净，切1-2cm的小段。

　　2.用平头勺子柄插在黄瓜瓤上，转动黄瓜，就可轻松去掉黄瓜瓤。

　　3.红尖椒洗净，切小段。

　　4.锅中放适量水，放入冰糖，熬成冰糖水。

　　5.将辣椒段放入冰糖水中，浸泡一段时间，直至晾凉。（喜辣的朋友可将红辣椒与冰糖水同煮）

　　6.将黄瓜皮放入容器中，撒适量盐，用手抓匀，腌制10分钟左右，将腌出的水分逼出。

　　7.将晾凉后的冰糖辣椒水倒入盛黄瓜圈的容器中，没过黄瓜。

　　8.再放入白醋，冰糖水与白醋的比例为5:1。

　　9.将黄瓜圈放入冰糖冷藏一天，口感更加。