黑白菜

编辑：性恩行者日期：2014-11-26 09:00

材料：

1、主料：水发木耳150 克，大白菜250 克，豆油50 克。

2、调料：酱油、盐、味精、花椒粉、湿淀粉。

制作：

1、把泡发好的木耳摘洗干净。

2、炒勺内放油，烧热，下花椒粉炝锅，随即下入白菜片煸炒，炒至白菜片油润明亮时，放入木耳，加酱油、盐、味精，炒拌均匀，用湿淀粉勾芡，即可出勺。

小贴士：本菜肴为黑木耳配白菜经烹制而成。木耳内含有蛋白质、脂肪、糖、多种微量元素。多种维生素、对人体有益的胶质以及特殊的磷脂、筐醇等物质。是一种天然滋补、营养、强壮的食品。中医认为它性咪甘平，具有益气不饥、润肺补脑、轻身强志、凉血止血、和血养容的作用，现代医学研究认为黑木耳能减少血液凝块，有防止动脉粥样硬化的作用。白菜不仅营养丰富、清爽适口，而且具有通利肠道、除胸中烦热、消食下气、和中解毒的作用，二物相合成肴，相得益彰，是理想的保健素菜，对高血压、冠心病，肥胖病。均有一定的疗效。