制作：

1、350克南瓜去皮后切成小块放入加有冷水的锅中蒸15分钟；

2、蒸好的南瓜用勺子压成泥晾凉后备用；

3、400克面粉里加入5克酵母粉，20克白糖和2克盐；

4、加入300克南瓜泥，边加边和面到光滑为止；

5、盖上盖子或者保鲜 膜让面团发到原来的两倍大；

6、发好的面团再揉一下，把里面的气体排掉；

7、把面团分成60克一个的小剂子，用保鲜膜盖上醒15分钟；

8、 把小剂子搓圆后转成窝形后尽可能多包入红豆沙；

9、 包好后封口朝下，摁扁；

10、把摁扁的面团放入平底锅，先大火一分钟后改最最小火（一朵小火），两面各煎10分钟左右就可以出锅了。