三菇饭卷

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三菇饭卷

编辑：性恩行者日期：2015-02-17 08:38

【主料】：菠菜、面粉、蒸熟的米饭

【辅料】：香菇、海鲜菇、杏鲍菇、彩椒、芦笋

【调料】：素耗油、盐、味精、白胡椒粉、香油、少许水淀粉

【做法】：

1、菠菜洗净切成段。

2、将菠菜放入搅拌机中绞碎，用纱布过滤出菠菜汁。

3、盆内放适量面粉，加入菠菜汁搅匀，活成柔软的面团。

4、盖上盖子醒30分钟。

5、醒好的面团放案板上揉匀，揪成剂子。

6、一个小剂子按扁，用擀面杖擀成薄饼。

7、平底锅内放薄薄的一层油，放入菠菜饼烙熟。

8、将香菇，海鲜菇，杏鲍菇洗净切丁。

9、芦笋去老根，切成粒，放油盐水中焯一下，彩椒切丁。

10、锅内放少许油。

11、加入各种蘑菇丁，放适量素耗油炒至蘑菇变软。

12、加入芦笋丁,彩椒粒翻炒均匀。

13、放少许盐,味精,白胡椒粉,香油炒匀。

14、最后加少许水淀粉勾芡,出锅。

15、拿一张饼放案板上,先铺一层炒好的蘑菇丁,饼的边缘别铺。

16、米饭攥成长条状,放到饼的1/3处，卷起来即成饭卷。

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