【主材、调料】：山药、黑胡椒、红烧浓汁、甜橙、面包糠、豆腐皮、海苔

【制作】：

1． 山药洗干净刨皮，上笼蒸熟，放入粉碎机中搅拌成泥。

2． 山药泥、红烧汁、面包糠拌匀，加少许淀粉、盐、鲜酱油拌匀，放入冰箱中醒一段时间。

3． 一片豆腐衣上，刮少许山药泥，放一片海苔片，再放一些山药泥，再放一片海苔片，再刮少许山药泥，最后把另一半豆腐衣贴在最上面，用面糊封口。

4． 然后改刀成段，插入二根竹签，拍少许干淀粉。起锅，炸成金黄色，并且炸熟。

5． 另起锅，锅内加少许油、甜橙榨取的汁、红烧汁、黑胡椒、盐、蘑菇精拌匀，勾一点点薄芡，淋在山药段上即可。