云林素食-灵隐寺

云林素食

凉拌芦笋

【材料】：芦笋12根、香菜1株、芹菜1根、红甜椒1/3颗、魔芋结3个【酱汁】：砂糖少许、酱油1小匙、香油2大匙、黑胡椒粉少许、欧芹粉1大匙【作法】： 1.芦笋去除老皮再放入滚水中汆烫过水；魔芋丝汆烫一下，备用。 2.将香菜、芹菜、红甜椒都切成碎状备用。 3.将酱汁材料混和均匀成酱汁备用。 4.取一盘放入作法1的芦笋与魔芋..

发布时间：06-10

松茸蒸豆腐

[材料]：白木耳30公克、栗子片公克、板豆腐3块、松茸菇100公克、烫熟青豆仁20公克 [作法]： 1.白木耳浸泡至冷水中至涨发，去除蒂头后剁碎，放入水已煮滚的蒸笼中，以小火蒸约20分钟；取出放凉备用。 2.板豆腐用滤网挤压成泥状，加入作法1的白木耳和全部调味料拌匀，放入碗中。3.接着将松茸菇和栗子片排在上面，放入蒸笼内，..

发布时间：06-09

白菜芝麻卷

【材料】：大白菜叶2片、四季豆50公克、红萝卜60公克、绿豆芽50公克、香菜3根【调味料】：水适量、盐少许、香油1大匙、芝麻酱1小匙、白胡椒少许、白芝麻1小匙【作法】： 1.将大白菜叶放入滚水中汆烫至软后，沥干备用。 2.四季豆、红萝卜都切成丝状；绿豆芽去头尾，再一起放入滚水中烫熟后，沥干备用。 3.将所有调味料混和..

发布时间：06-08

油焖四季豆

[主料]：四季豆350g、油豆腐适量[辅料]：油适量、盐适量、姜末5g、素生抽15g[做法]：1.四季豆去老筋洗净。2.油豆腐切成小碎块，姜切末。3.炒锅倒油爆香姜加入油豆腐碎块炒变色。4.倒入四季豆大火翻炒。5.加入老抽翻炒。6.然后加入适量的清水。7.加盖焖烧10分钟。8.加入盐调味。9.最后水淀粉勾薄芡关火。

发布时间：06-07

竹荪三丝卷

【材料】：竹笙10条、香菇丝50公克、芹菜丝50公克、笋丝50公克、红萝卜丝20公克、甜豆荚30公克【调味料】：橄榄菜2大匙、姜末10公克、糖1大匙、盐1小匙、香油1小匙【作法】： 1.竹笙浸泡至冷水中至涨发，捞出放入滚水中汆烫，切去头尾，留下笙管，再从中剪开成片状备用。 2.全部的调味料混合拌匀备用。 3.将材料B和1/3的..

发布时间：06-05