灵隐寺“腊八粥”做法

编辑:管理员 日期:2013-01-20

  配料:花生米、红赤豆、莲子、桂圆、红枣、蜜枣、芸豆、白果,还有糯米和白砂糖。

  第一步:花生米、红赤豆、莲子、芸豆,先各自煮熟,白果要去硬壳后用油炸来去皮。

  第二步:冷水,先糯米入锅,等水煮开后,8样配料一起下锅。8样配料,哪个多放,哪个少放,就全看个人的口味了。

  第三步:中火,煮45-50分钟,粥就好了。中间要多搅拌几次,防止焦掉。

  第四步:粥好后再放白砂糖,可以少放些,因为配料里的蜜枣、红枣、桂圆都是甜的。