云林素食-灵隐寺

云林素食

紫薯山药糕

【原料】：小紫薯5个，山药2根【做法】：1、将紫薯和山药分别蒸熟，趁热压成泥；2、分别将紫薯泥和山药泥用勺子在漏网上碾压过筛成细绒；3、取小月饼模，先填入一勺紫薯泥，压实，再填入一勺山药泥压实，最后用紫薯泥将模具填满；4、轻轻按压模具，压出花形；5、淋上桂花、果酱即可。

发布时间：03-26

菠菜蔓越莓发糕

【原料】：菠菜、蔓越莓干、面粉、发酵粉。【做法】： 1、菠菜洗净切碎放入料理机，加适量温水，打成汁；蔓越莓干切碎。 2、菠菜汁冲开发酵粉，到入面粉中，揉成一个较软的面团，撒入蔓越莓，揉匀。 3、圆形模具的底部和周围覆盖一层烘焙油纸，把揉好的面团放入，蒙保鲜膜，放到温暖的地方进行发酵。 4、发酵到原来面团的2..

发布时间：03-25

卤蓑衣豆干

【原料】：豆干【调料】：姜片干红辣椒花椒八角甜面酱生抽老抽蘑菇精白糖盐【做法】： 1、豆干大块切一刀,成两小。 2、先在豆干的一面切竖刀,别切断,深度大约到豆干的2/3处。 3、一面切完以后,将豆干翻面,在切斜刀,深度也到豆干的2/3位置,不要切断.切完以后,豆干就有蓑衣状的花纹,这样切好的豆干,..

发布时间：03-24

香菇炒芹菜

【原料】：芹菜、新鲜香菇、姜、盐、生抽、蔬菜味精、植物油【做法】： 1、嫩芹菜洗净切长段，再切成细条；香菇洗净切掉根，切片；姜切末。 2、锅烧热，倒入少许植物油，放一点姜末煸香后，把芹菜和香菇一起放入，快速的翻炒。 3、刚开始香菇是干干的状态，不要紧，保持翻炒，慢慢香菇会炒出水份，变得滑嫩，芹菜..

发布时间：03-23

踏雪寻莓草莓山药泥

【原料】：草莓、山药、糖、香草精。【做法】： 1、将山药削皮洗净，切块入锅蒸熟；草莓洗干净，切小丁。 2、蒸熟的山药捣成泥，滴几滴香草精，加一勺糖，拌匀。 3、取一个盘子，在盘子底部铺一层山药泥，然后覆盖一层草莓粒，重复几次，最后在最上面装饰一整棵草莓（如图），筛上糖粉即可。

发布时间：03-22

紫薯山药糕

菠菜蔓越莓发糕

卤蓑衣豆干

香菇炒芹菜

踏雪寻莓 草莓山药泥

踏雪寻莓草莓山药泥