云林素食-灵隐寺

云林素食

香煎土豆泥茄盒

【材料】：长茄子一根、土豆一个、盐1小匙、黑胡椒粉1/4小匙、面粉3大匙、水3大匙、椒盐适量。【做法】： 1、茄子洗净，切成连刀片（两片一组，中间不要切断）。 2、豆洗净切成两半，上锅蒸20分钟左右蒸熟，取出稍微晾凉，剥掉外皮，加盐和黑胡椒一起捣成泥。 3、把土豆泥填入切好的茄子中。 4、用..

发布时间：03-14

翡翠卷

【原料】：圆白菜、金针菇、豆腐干丝、胡萝卜、豉油、油【做法】： 1、圆白菜整片叶子剥下，洗净；金针菇去根洗净；豆腐干切成细条。 2、胡萝卜削掉外皮，洗净，然后沿着胡萝卜一头削到另一头，削出一根完整的长条，多削几下，然后把削下来的长条切成丝带状。 3、锅中坐水，水开后，把圆白菜、金针菇、胡萝..

发布时间：03-13

红焖猴头菇

【原料】：干猴头菇、胡萝卜、菠菜、干辣椒、花椒、姜、老抽、生、抽盐、冰糖、植物油、淀粉。【做法】： 1、干猴头菇冷水泡发，稍软一点后掰成小块以加速泡发，剪掉硬硬的根部。 2、泡开的猴头菇挤干水份，再用水泡涨，然后再把每块猴头菇挤干水份，如此反复4、5次，刚开始挤出的水发黄，然后会越来越..

发布时间：03-12

凉拌金针菇

【食材】：金针菇适量、黄瓜适量、精盐适量、生抽适量、白糖适量、香油适量、花椒油适量【材料】： 1、金针菇去根，沸水焯20-30秒后捞出，过凉水后控水备用。 2、黄瓜洗净切丝，放少许精盐腌渍10分钟。 3、倒入1/2汤匙生抽。 4、放少许精盐。 5、倒入一汤匙白糖。 6、滴入适量香油。 7、根据个人喜好倒入适量..

发布时间：03-11

生菜辣菇卷

【材料】：杏鲍菇、生菜、醋味辣酱、孜然粉【做法】： 1、杏鲍菇洗净焯水，然后切成片。 2、把杏鲍菇片与醋味辣酱和孜然腌渍。腌渍好的杏鲍菇片下大油锅变色即出锅。 3、将炸好的杏鲍菇卷上生菜叶摆盘即可

发布时间：03-10