云林素食-灵隐寺

云林素食

手撕香菇根

【材料】：香菇根(也就是香菇脚) 150g、生抽 2茶匙（10ml）、盐一小撮、孜然粉 1.5小勺（约2g）、辣椒粉 1小勺（约2g）、色拉油 2茶匙（10ml）、香菜碎一点点【做法】： 1. 平时做香菇菜时，摘下的香菇根，集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存。 2. 用流动的水清洗干净香菇根表面的杂物，最下面部分硬的蒂剪掉，..

发布时间：01-11

普罗旺斯炖菜

材料：线茄....2根、红彩椒....2个、黄彩椒....2个小瓜....1个、番茄....2个调味：橄榄油、盐、现磨胡椒做法： 1.茄子切条，细的对半切，粗的切4半。红，黄彩椒去籽，切粗条。小瓜对半切后再切1.5cm-2cm厚片。番茄头顶划十字刀，放入煮沸的水中汆烫去皮，切大块。 2.铸铁锅烧热，放橄榄油加入切好的各..

发布时间：01-11

蚕豆素肠焖饭

【材料】大米（也可加入少许糯米）蚕豆豌豆素肠姜【调料】生抽、素麻油、盐【做法】 1.米洗净浸泡（跟平时水量一样）； 2.蚕豆豌豆剥去豆荚，有的很大的蚕豆（有可能老了）可再剥掉外皮（即蚕豆板）； 3.素肠切片。姜切丝； 4.锅入油（比炒菜略多些）、.倒入姜丝、蚕豆和豌豆略炒； 5.调入生抽、素麻油和..

发布时间：01-11

驴打滚

【原料】：黄豆面糯米粉豆沙馅【做法】： 1，将黄豆面放锅中，用小火慢慢炒熟（生豆面的颜色是浅黄色的，用小火将豆面炒成浅褐色即可，但是千万不要炒糊了），这个豆面就是普通的黄豆面，在市场上卖粮食的地方就能买到！我买的是六块钱一斤，这一斤黄豆面能做老多老多的驴打滚，我用的也就是一半的量，还剩了不..

发布时间：01-09

菠萝咕老豆腐

【材料】：老豆腐 1块、菠萝半个、番茄沙司 5汤匙（约75g）、水淀粉 2汤匙、姜、盐1/4茶匙、糖1茶匙【做法】： 1. 老豆腐洗净，菠萝切去当中硬芯，切片用淡盐水浸泡十分钟沥干水分。 2. 老豆腐用厨房纸吸干表面水分，切成小块。菠萝切小块。 3. 锅烧热后放油烧热，放入姜片小火煸出香味，捞出扔掉。 4. 老豆..

发布时间：12-29